ダイズ由来成分と大豆アレルギーをやさしく解説！化粧品の油・エキス・たんぱく質の違いとは？

豆腐や豆乳で症状が出る体質だと、化粧品の成分表に「ダイズ」とあるだけで、肌に塗っていいのか迷いますよね。

結論から言うと、アレルギーで問題になるのは大豆に含まれるたんぱく質で、大豆アレルギーのある人は、ダイズ由来成分の入った製品を使う前に主治医に相談するのが基本です。化粧品の大豆の成分は、油、エキス、たんぱく質など種類が多く、たんぱく質の入り方がそれぞれ違います。成分表の名前、種類による違い、食べ物の表示との違いを順に見ていきます。

大豆アレルギーで考えるのは、たんぱく質がどれだけ含まれるか

ダイズ由来成分とアレルギーの関係は、その成分に大豆のたんぱく質がどれだけ含まれていそうかで考えるのが基本です。食べ物のアレルギーを起こすのは、食べ物に含まれるたんぱく質だからです。

大豆のたんぱく質は、食べると即時型のアレルギーを起こすことがある食物アレルゲンとして知られています。いっぽう、ダイズ由来成分とは、大豆の種子から搾った油や、種子のエキス、大豆のたんぱく質を細かくしたものなど、大豆を原料にした化粧品の成分をまとめた呼び名です。

たとえば、油はメイク落としなどに、たんぱく質の成分は髪や肌を整える目的で、シャンプーや化粧水などに使われています。同じ大豆からつくられていても、成分によって中身はまったく違います。

ダイズ由来成分を見るときは、たんぱく質がどのくらい入っていそうかを手がかりにしましょう。

成分表では、多くが「ダイズ」のつく名前で書かれる

大豆の成分の多くは、成分表の名前にカタカナの「ダイズ」が入ります。化粧品は、入っている成分をすべて表示するのが基本だからです。

国内で売られている化粧品の成分表では、たとえば「ダイズ油」「ダイズ種子エキス」「ダイズタンパク」「加水分解ダイズタンパク」「ダイズイソフラボン」といった名前が見られます。発酵させたものは、「乳酸桿菌/ダイズ発酵エキス」のように、斜線の前に菌、後ろに発酵させた材料が書かれます。

まずは成分表で「ダイズ」の3文字を探すのが、いちばん簡単な見つけ方です。

油・エキス・たんぱく質の成分で、たんぱく質の入り方が違う

同じ大豆の成分なら、どれも同じように気をつければいいと思いますよね。でも、油、エキス、たんぱく質の成分では、たんぱく質の入り方が違います。つくり方が違うからです。

ダイズ油のような植物の油は、搾ったあとに精製されることが多い原料です。アメリカの化粧品成分の専門家委員会は、植物の油をまとめて評価した報告で、たんぱく質は精製した油の側に移らないので、食べ物のアレルギーがある人も一般に精製した油には反応しないとしています。精製と未精製の油の違いはアーモンド油の記事でくわしく取り上げています。

食べる場合の話ですが、国の研究班がまとめた食物アレルギーの食事指導の手引きでも、大豆油は症状なく食べられることが多いとされています。しょうゆやみそは、醸造の途中で大豆のアレルゲンの大部分が分解されるため、食べられることが多いともされています。ただし、これは食べるときの目安で、肌に塗る話とは分けて考えます。

エキスは、種子などから取り出した成分の混合物で、どんな成分がどのくらい含まれるかは製品ごとに違います。同じ専門家委員会は、種子や葉、皮などからとった大豆の成分の多くを、今の使い方と濃度で安全と結論しています。ただ、たんぱく質の量は、成分表の名前からは読み取れません。

たんぱく質の成分は、ダイズタンパクや加水分解ダイズタンパクのように、たんぱく質そのものです。委員会はこれらも今の使い方と濃度で安全と結論していて、水に溶けて皮膚にしみこまないこと、分子がアレルギーの反応を起こすには小さすぎることから、肌に塗って即時型のアレルギーが起きることは心配していません。肌に貼って調べても、刺激やアレルギーは出なかったという結果があります。分子の大きさとアレルギーの関係は加水分解の記事にまとめています。

たんぱく質が少ないことと、ゼロであることは違う、とだけは覚えておきましょう。

豆乳発酵液やレシチンのように、名前に「ダイズ」がない大豆由来もある

大豆からつくられていても、名前に「ダイズ」が入らない成分もあります。原料の呼び方や、成分のまとめ方によって名前が変わるからです。

たとえば、国内の化粧水の成分表には「豆乳発酵液」という名前が見られます。豆乳は大豆からつくるものです。もう一つが、乳化剤などに使われる「レシチン」や「水添レシチン」です。レシチンは、生き物の細胞に含まれるリン脂質という成分の混合物で、豆腐や卵黄、胚芽などに含まれるものです。食品の表示では「植物レシチン：大豆由来」のように書かれる例がありますが、化粧品の成分表の「レシチン」「水添レシチン」からは、原料が大豆か卵黄かはわかりません。

「ダイズ」に加えて、「豆乳」の文字と、由来の書かれないレシチンにも目を向けておくと安心です。

食品表示で大豆は推奨の品目で、化粧品の表示とは決まりが別

食べ物のアレルギー表示で、大豆は表示がすすめられている「特定原材料に準ずるもの」20品目の1つで、表示は義務ではなく推奨です。消費者庁が、表示が義務の品目とすすめられている品目の2つに分けているからです。

消費者庁の資料では、表示が義務の特定原材料は、えび、カシューナッツ、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生の9品目です。食品では、大豆は「だいず」「ダイズ」と書いてもよく、大豆油、大豆たんぱく、脱脂大豆なども大豆を含む表示として扱われます。枝豆や黒豆は大豆だと一般に知られていないとして、「大豆を含む」と添えて書きます。緑豆と小豆は対象外です。

化粧品は、入っている成分をすべて表示する決まりなので、食品のような義務か推奨かの区別はありません。ただし、成分名のあとに由来を括弧で添える国の決まりができているのは、加水分解コムギの事例を受けた小麦由来の成分です。

大豆由来の成分は、名前の「ダイズ」や「豆乳」を手がかりに、自分で探すことになります。

化粧品の大豆成分で肌から感作され、大豆で症状が出た例もある

食べ物のアレルギーは、口から入って起きるものだと思いますよね。でも、食べ物のたんぱく質に肌がふれることで、アレルギーの準備ができてしまうことがあります。

アレルギーは、体が原因の物質を覚える感作の段階と、そのあと同じ物質にふれて症状が出る段階に分かれます。日本では、加水分解コムギを含む石けんで肌や目から感作され、小麦を食べて症状が出る人が多く出たことで、肌からの感作が広く知られるようになりました。肌のバリアが傷んでいると、食べ物のアレルギーが起きやすくなることも知られています。

食べ物のたんぱく質は、肌からふれることでもアレルギーの準備につながることがあります。

大豆でも、化粧品に含まれる大豆由来の成分によって肌から感作され、そのあと大豆でアナフィラキシーを起こした例があります。

多い話ではありませんが、肌からの感作は大豆でも起こりうることは知っておきましょう。

大豆アレルギーの人は、使う前に主治医に相談する

大豆アレルギーと診断されている人や、大豆で症状が出たことがある人は、使う前に成分表で「ダイズ」「豆乳」を探し、主治医に成分表を見せて相談しましょう。ダイズ油のようにたんぱく質が少ないとされる成分でも、大豆アレルギーの人にとって必ず大丈夫とは限らないからです。

大豆アレルギーの人は、使う前に確かめ、症状が出たらすぐやめます。

手や顔に湿疹がある人は、肌から入りやすい状態なので、とくに慎重に選びましょう。レシチンや水添レシチンのように由来が書かれない成分が気になるときは、製造販売元に原料が大豆かどうかを問い合わせると、相談するときの材料になります。また、たんぱく質の成分は、シャンプーやマスカラなど、髪や目のまわりに使う製品にも入っています。加水分解ダイズタンパクは、マスカラで最大3.5%まで使われた例があります。

使っていて、かゆみや赤み、はれが出たら、すぐに使うのをやめましょう。くちびるや顔のはれ、じんましんなど、塗った場所以外にも症状が出たときは、すぐに医療機関を受診してください。息苦しさ、声のかすれ、ぐったりする、意識がもうろうとするといった様子は命に関わるサインで、処方された自己注射薬があれば使い、すぐに119番に電話します。受診するときは、使っていた製品と成分表を持っていくと、原因を探す手がかりになります。

大豆アレルギーがない人は、ほかの化粧品と同じように、表示どおりに使い、合わないと感じたらやめる、という基本で考えましょう。大豆アレルギーがある人は、自己判断で試さないのが基本です。

まとめ

• ダイズ由来成分は、ダイズ油、ダイズ種子エキス、ダイズタンパク、加水分解ダイズタンパクなど、大豆を原料にした化粧品の成分です
• アレルギーの原因はたんぱく質で、精製した油にはほとんど移らず、エキスはつくり方しだい、たんぱく質の成分はたんぱく質そのものです
• 豆乳発酵液のように名前に「ダイズ」が入らないものや、由来が書かれないレシチン・水添レシチンもあります
• 食品表示で大豆は推奨の「特定原材料に準ずるもの」で、化粧品で由来を括弧で添える決まりの対象は小麦です
• 化粧品の大豆成分で肌から感作された例もあり、大豆アレルギーの人は使う前に主治医に相談し、全身の症状が出たら119番です

ダイズ由来成分は、メイク落としの油から髪を整えるたんぱく質まで、いろいろな化粧品に使われています。大豆アレルギーがある人は、成分表の「ダイズ」「豆乳」を手がかりに、気になるときは主治医と一緒に確かめてみてください。

この記事を書いた人:あるコスメオタク日本化粧品検定1級

中央大学大学院に通う大学院生。韓国コスメが好きすぎて、気になったアイテムは自腹で試して回っている一消費者です。スキンケアと、成分・制度の背景を調べるのが好きです。公的資料やメーカーの公式情報にあたって、「化粧品にできること・できないこと」を分けて書くことを心がけています。(運営方針)

ひとことメモ:仕上がりや使用感には個人差があります。記載内容はブランドが公表している情報、および実際に使用した際の内容に基づくものです。